El Arrecife, los mejores mariscos de Guayaquil

Sin sonar pretencioso me he permitido poner este título porque lo merece. Todos sus platos son frescos, abundantes y en su punto. Se disfrutan los sabores sin excesos de condimentos y con la justa cocción. Voy frecuentemente y en este hábito he desarrollado un gusto de el Ceviche de Ostras y por el DELICIOSO pulpo con camarones al ajillo. Una mezcla sutil de mariscos frescos de buen tamaño acompañados de arroz, verduras y puré, una cantidad justa y generosa por un precio cercano a los $10. También ofrece variedad de cervezas, una club verde va bien con todos los platos. Definitivamente vale la pena pegarse el viajecito, queda frente al edificio Las Cámaras, siempre está lleno (un buen síntoma en buenos restaurantes) pero atienden muy rápido y de primera. El sitio siempre lleva honores de distintos medios locales, bien merecido. 5/5

La Vaca en el Tejado

Definitivamente los lugares formales no suelen ser la mejor comida de Guayaquil, pero hay sus excepciones. La Vaca en el Tejado es un restaurante que se inició en el sector de Puerto Azul, barrio aniñado de vía a la costa, ahora cuenta con franquicias en otros puntos de la ciudad. podría sonar un disparate pagar $10.00 por un arroz con menestra, cuando en Clarita por menos de la mitad recibes lo mismo y hasta puré de yapa. Pero esto es otra cosa: Rápido, fresco y una carne de primera. Cabe indicar que el que cuesta $10 es el de el lomo más grande, jugoso y preferible pídanlo en término medio o tres cuartos. El plato es ideal para un almuerzo tranquilo, no es muy abundante pero la calidad lo justifica. Buen Sabor y definitivamente rescata costumbres perdidas "buena comida de casa" sin tanto sazón que distorsiona el sabor. Recomendable, un poquito cariñoso para la cantidad, pero vale la pena 4/5

Encebollado

Un clásico de Guayaquil, el encebollado, cuya historia no sé ni un carajo pero de su sabor y lugares bastante. El mejor, por largo, queda en el sur oeste de la ciudad en la 20 y Callejón Parra, frente al colegio Arísaga Luque, el sector para llegar allá es bravo, así que vayan siempre en compañía y sin poses ostentosas. Es delicioso y más la bandera sencilla (Encebollado+Cazuela y Arroz) pero si andas solo y quieres sacudirte con un buen plato puedes ir al sur, en todo Los Ríos y Brasil esquina (foto) este encebollado tiene un gran sabor, es super ligero y económico. Aquí hay un ají que lleva peninos, si señores "pepino" toda una extravagancia que suma un extra crispy al plato. Limón y pan al gusto para degustar un buen encebollado porteño. Eso sí, uno no alcanza para pararte la mañana, debes templarte 2 (min.). El lugar por lo general está lleno, trata de ir entre semana porque los fines de semana es casi imposible llegar hasta la morena que atiende. Disfrútenlo.

El TIgre en la península

Empezamos a cruzar fronteras y a internacionalizarnos, ahora desde la Península de Santa Elena, en Libertad, cerca del Malecón. El feriado del 1ero de noviembre no pudo empezar mejor cuando mi cuñado nos llevó a almorzar a un lugar en santa elena llamado el tigre, este humilde lugar me dio buena espina de entrada, todos los asientos llenos y la gente compartiendo las mesas, como una sola familia. Mi esposa casi se infarta cuando vió este lugar por su aspecto, es que sus ideas capitalistas no tienen cabida en un lugar como este y le viene bien poner los pies sobre la tierra de vez en cuando. Ahora si, al grano: me pegué una sopa marinera "qué sopa" Fantanstica! Fresca, llena de mariscos, hirviente y generosa, estaba tan buena que me

Olvidé de tomarle la foto al plato cuando me lo dieron y me dejé llevar por su aroma y solo empecé y no paré hasta el final. Sopa marinera 5/5 (fácil)

Al día siguiente volvimos al desayudo, venían platos de bolones gigantes con bistec de carne, iban encebollados y así una serie de delicias mañaneras para empezar el día con pie derecho; yo me pegué una bandera desayuno: cazuela, ceviche mixto y arroz con pescado apanado... Puedo morir en paz. Cada cosa individualmente muy sabrosa y en conjunto una explosión de sabores que no se podría graficar ni en concierto de kiss, excelente precio: desayunos desde 2,50 y la buena noticia es que su calidad y buen gusto a dado frutos, en diciembre espera abrir en la esquina su nuevo local, mas amplio mejor acondicionado y ojalá con la misma calidad y sabor. El tigre es viaje obligado.

Pd.: mi cuñado se pegó un arroz marinero, la porción es mas grande que un chaulafan de chifa y muy generoso en mariscos de calidad, hasta langostinos por $5 que en Salinas no te alcanza ni para un ceviche

Guatita donde la Madrina

Creo que aquí es donde nace el término "Madrina" Desde lejos ves un lugar lleno de gente, es un buen síntoma que indica que la comida es buena. Aquí la guatita es sencillamente alusinante, la guata es delicada y muy suave, se derrite en la boca. Puedes... perdón, DEBES pedir con cocolón abundante, ese extra crispy le da un toque especial, buen equlibrio entre maní, papa y guata hacen de este rincón un mágico paradero matutino. En todo Ayacucho y Lizardo García esquina se parquea desde las 9am a 12am, Guatita desde $1,50 y a $2,00 esta carreta que pasa siempre llena pero su dueña saca los platos hábilmente con mucha rapidéz, así que no te desesperes y anda con el ojo bien abierto porque esa zona se ha dañado un poco y si te ven medio pelucón y mal parqueado te puede sorprender cualquier sabido del sector. 5/5

El Cuchifrito

Pedimos disculpas por haber tenido un poco abandonado este espacio criollo culinario, hemos regresado con más para compartir con ustedes. Esta vez nuestro corresponsal Vladimir Gómez fue enviado al Cuchifrito, uno de los lugares más emblemáticos de la fritada guayaquileña, su característica es que la fritada la mezclan con Yapingacho haciendo del plato un verdadero manjar. Una buena porción que hace de un almuerzo una experiencia satisfactoria en sabor y cantidad. Platos para todos los precios: Almuerzos desde $2 (con jugo) y diferentes opciones criollas: Seco, Fritada, Yapingacho, Caldos, Menestra, etc, etc... Pero su distintivo, definitivamente, es La Fritada, siempre fresca, rica y generosa. En todo Abel Castillo y Colombia Esquina "Hace poner los pies en la tierra a todo ejecutivo de saco y corbata" según nuestro corresponsal. Así que si andas por ahí medio ahuevado buscando una buena jama, no esperes más y despavílate con tremenda jama!. 4/5

Costillas Asadas

Me enorgullezco de haber compartido este conocimiento con un considerable número de amigos y nunca me ha fallado, es la parrillada de "Che Francisco" ubicada en Esmeraldas y Vernaza un humilde lugar lleno de buenas carnes a la parrilla. El ñato no le llega ni a los talones y por una fracción del precio tenemos platos contundentes, frescos y con la calidez de la familia que prepara la comida. Aquí mi favorito "Costillas" acompañado de media porción de arroz con menestra y con la cola no sale a más de $6. Un clásico porteño para aquellas noches que alguien quiere pegarse una carne que se derrite en la boca, delicada y deliciosa. 5/5