martes, 17 de abril de 2012

Paradero Rústico



Por esos caprichos del destino con un grupo de amigos del trabajo caímos en este lugar de la Plaza Orellana, no pudimos ser mejor premiados por el asar ya que nos dirigíamos a otro lugar de mariscos pero la logística lo hizo imposible. Fue para mejor, este lugar brinda grandes opciones en comidas del mar, un amigo pidió un ceviche y sin mentir este llegó en una bandeja, era enorme. Yo pedí una sopa "Paradero Rústico" y solo de acordarme se me hace agua la boca, estaba fresca, los mariscos en su punto y un sabor delicioso, no era almidonada sino con mucho sabor a mariscos y un ligero picante. Luego un pescado que estaba de madre, lo único (y es cuestión de gustos) yo hubiera preferido una salsa criolla en vez de ensalada de zuquini. Peor a esas alturas que ya no podía más, la sopa había sido contundente y el pescado una necedad teniendo en cuenta que debía regresar al trabajo. Una amiga pidió un crepe de cangrejo y fue una delicia también. Muy recomendado, tómense su tiempo para ir porque preparan todo al instante. (5/5)

La Vaca en el Tejado

Lamentablemente la foto no le hace favor al plato pero procuraré estar mejor equipado la próxima. Este lugar, relativamente nuevo, se ha convertido en sitio obligado una vez por semana, la fórmula es simple: Comida local, fresca, simple a buen precio. Todos sus puntos tienen buena afluencia de comensales y, disculpen la comparación, se lo ha llevado de largo al Pique y Pase. La Vaca en el Tejado tiene fuerte concentración en carnes asadas: Lomo, Costillas de Cerdo, Hígado, Pollo, Salchichas... con cortes a la medida de tu hambruna: desde 8oz hasta 16oz siempre acompañado de Arroz con Menestra (mi favorito), moros, papa asada o ensalada para el que le quiere jugar un drible al estómado. El lomo es excelente y el costillar es de gran sabor. La verdad es que hay que ser muy burro para echar a perder estos cortes pero en un país donde no tenemos mucha herencia en comer asados cualquier cosa puede pasar. Excelente lugar, vayan, lleven sus 15 latas porque es este lugar no se puede esquivar ni el iva ni el servicio. (4.5/5)

viernes, 2 de diciembre de 2011

El Arrecife, los mejores mariscos de Guayaquil


Sin sonar pretencioso me he permitido poner este título porque lo merece. Todos sus platos son frescos, abundantes y en su punto. Se disfrutan los sabores sin excesos de condimentos y con la justa cocción. Voy frecuentemente y en este hábito he desarrollado un gusto de el Ceviche de Ostras y por el DELICIOSO pulpo con camarones al ajillo. Una mezcla sutil de mariscos frescos de buen tamaño acompañados de arroz, verduras y puré, una cantidad justa y generosa por un precio cercano a los $10. También ofrece variedad de cervezas, una club verde va bien con todos los platos. Definitivamente vale la pena pegarse el viajecito, queda frente al edificio Las Cámaras, siempre está lleno (un buen síntoma en buenos restaurantes) pero atienden muy rápido y de primera. El sitio siempre lleva honores de distintos medios locales, bien merecido. 5/5

martes, 22 de noviembre de 2011

La Vaca en el Tejado

Definitivamente los lugares formales no suelen ser la mejor comida de Guayaquil, pero hay sus excepciones. La Vaca en el Tejado es un restaurante que se inició en el sector de Puerto Azul, barrio aniñado de vía a la costa, ahora cuenta con franquicias en otros puntos de la ciudad. podría sonar un disparate pagar $10.00 por un arroz con menestra, cuando en Clarita por menos de la mitad recibes lo mismo y hasta puré de yapa. Pero esto es otra cosa: Rápido, fresco y una carne de primera. Cabe indicar que el que cuesta $10 es el de el lomo más grande, jugoso y preferible pídanlo en término medio o tres cuartos. El plato es ideal para un almuerzo tranquilo, no es muy abundante pero la calidad lo justifica. Buen Sabor y definitivamente rescata costumbres perdidas "buena comida de casa" sin tanto sazón que distorsiona el sabor. Recomendable, un poquito cariñoso para la cantidad, pero vale la pena 4/5

lunes, 1 de agosto de 2011

Encebollado


Un clásico de Guayaquil, el encebollado, cuya historia no sé ni un carajo pero de su sabor y lugares bastante. El mejor, por largo, queda en el sur oeste de la ciudad en la 20 y Callejón Parra, frente al colegio Arísaga Luque, el sector para llegar allá es bravo, así que vayan siempre en compañía y sin poses ostentosas. Es delicioso y más la bandera sencilla (Encebollado+Cazuela y Arroz) pero si andas solo y quieres sacudirte con un buen plato puedes ir al sur, en todo Los Ríos y Brasil esquina (foto) este encebollado tiene un gran sabor, es super ligero y económico. Aquí hay un ají que lleva peninos, si señores "pepino" toda una extravagancia que suma un extra crispy al plato. Limón y pan al gusto para degustar un buen encebollado porteño. Eso sí, uno no alcanza para pararte la mañana, debes templarte 2 (min.). El lugar por lo general está lleno, trata de ir entre semana porque los fines de semana es casi imposible llegar hasta la morena que atiende. Disfrútenlo.

jueves, 4 de noviembre de 2010

El TIgre en la península



Empezamos a cruzar fronteras y a internacionalizarnos, ahora desde la Península de Santa Elena, en Libertad, cerca del Malecón. El feriado del 1ero de noviembre no pudo empezar mejor cuando mi cuñado nos llevó a almorzar a un lugar en santa elena llamado el tigre, este humilde lugar me dio buena espina de entrada, todos los asientos llenos y la gente compartiendo las mesas, como una sola familia. Mi esposa casi se infarta cuando vió este lugar por su aspecto, es que sus ideas capitalistas no tienen cabida en un lugar como este y le viene bien poner los pies sobre la tierra de vez en cuando. Ahora si, al grano: me pegué una sopa marinera "qué sopa" Fantanstica! Fresca, llena de mariscos, hirviente y generosa, estaba tan buena que me
Olvidé de tomarle la foto al plato cuando me lo dieron y me dejé llevar por su aroma y solo empecé y no paré hasta el final. Sopa marinera 5/5 (fácil)
Al día siguiente volvimos al desayudo, venían platos de bolones gigantes con bistec de carne, iban encebollados y así una serie de delicias mañaneras para empezar el día con pie derecho; yo me pegué una bandera desayuno: cazuela, ceviche mixto y arroz con pescado apanado... Puedo morir en paz. Cada cosa individualmente muy sabrosa y en conjunto una explosión de sabores que no se podría graficar ni en concierto de kiss, excelente precio: desayunos desde 2,50 y la buena noticia es que su calidad y buen gusto a dado frutos, en diciembre espera abrir en la esquina su nuevo local, mas amplio mejor acondicionado y ojalá con la misma calidad y sabor. El tigre es viaje obligado.
Pd.: mi cuñado se pegó un arroz marinero, la porción es mas grande que un chaulafan de chifa y muy generoso en mariscos de calidad, hasta langostinos por $5 que en Salinas no te alcanza ni para un ceviche

Guatita donde la Madrina


Creo que aquí es donde nace el término "Madrina" Desde lejos ves un lugar lleno de gente, es un buen síntoma que indica que la comida es buena. Aquí la guatita es sencillamente alusinante, la guata es delicada y muy suave, se derrite en la boca. Puedes... perdón, DEBES pedir con cocolón abundante, ese extra crispy le da un toque especial, buen equlibrio entre maní, papa y guata hacen de este rincón un mágico paradero matutino. En todo Ayacucho y Lizardo García esquina se parquea desde las 9am a 12am, Guatita desde $1,50 y a $2,00 esta carreta que pasa siempre llena pero su dueña saca los platos hábilmente con mucha rapidéz, así que no te desesperes y anda con el ojo bien abierto porque esa zona se ha dañado un poco y si te ven medio pelucón y mal parqueado te puede sorprender cualquier sabido del sector. 5/5