Caldo de Salchicha en "El mesón Carmita"

Este exquisito y suculento plato de nuestra cocina tiene en Guayaquil su lugar estrella que es el legendario Yulán, pero por lo congestionada que está la cuidad en esta época de apagones pude ir al "Mesón Carmita" un autóctono lugar ubicado al principio de la vía a Daule, justo frente al colegio Dolores Sucre, aquí la especialidad es este caldo, en sus versiones: Normal ($2), Especial ($2.50) y Salchicha Seca o sin caldo para los que quieren un piqueo y pasar un rato hechando pescuezudas. El Caldo aquí es sabroso, la salchicha y las víceras al dente, con texturas delicadas que se derriten en el paladar, no olviden el limón y ají que le dan más carácter al plato. Definitavamente este plato no es para todo el mundo, así que si eres un comensal tímido te puede traer algún tipo de trastorno. 5/5

Salchicas en el Unicentro

No creo que sea un plato muy Guayaco pero sí es una tradición pegarse una jameada en el Unicentro, en la planta baja tienen una pequeña pérgola de comida y justo en una de las entradas hay un puesto de Salchichas, las hay en Hot Dog, res, ternera, o partel de ternera, acompañadas de papa con abundante mayonesa casera o ensalada de col. Son deliciosas, delicadas y de exquisito sabor a un precio razonable pero, pese a ser grande la salchicha, no es para quedar abombado, más bien que con algo de empeño si me templo un par de platos. 4/5

Bolón en Café de Tere

Hace una semana tuve la dicha de tener una reunión cerca de este clásico lugar de desayunos en Guayaquil, El Café de Tere tiene una variedad de platos impresionante que van desde simples huevos revueltos hasta bistec de hígado!... Esta vez probé el BOLÓN, la ópera prima de este lugar. Lo comí en su versión "Medio" que era una porción bien generosa porque el normal que es demasiado contundente (Para mi). Lo destacado de este plato es que tiene bastante chicharón y queso, me atrevería a decir que en iguales partes=Queso, Chicharrón y Verde y un mix de sabores inigualables. El precio es de $2,50 el "Medio" pero vale la pena pegarse un brunch aquí de vez en cuando, vale cada centavo. 4.5/5

Bandera sencilla en "El toque manaba"

Frente al antiguo aereopuerto Simón Bolivar se encuentra este local que abre desde muy temprano y nos deleita con los platos típicos de una picantería; hay una bandera de ceviches seguro satisface los gustos más exigentes. Hoy me templé una bandera simple, perdón la mariconada de no pedir la completa pero hay que cuidar la figura. Esta bandera tiene un tamaño ideal para que puedas llegar al almuerzo y comerlo sin despertar sospechas de que haz comido algo. Su sabor es excelente, con un suave toque de maní que no empalaga y realza el sabor del plato. La guatita, que no es la mejor que he probado, está muy bien hecha, suave y consistente. Este plato cuesta $3,50 pero si eres de apetito feroz debes pedir algo adicional o una bandera completa. 4/5

La Hora Sabrosa

En nuestro recorrido culinario nos encontramos con un lugar que me vió crecer... a este lugar me traían mis padres cuando aún no tenía uso de razón, pero lo recuerdo tanto por su sabor e inigualable calidad: La Hora Sabrosa en todo Luque y Boyacá, tiene platos tradicionales como Caldo de Gallina, Seco de Gallina, Yapingacho, Fritada, entre otros pero el mejor es "Yapingacho con Hornado" una verdadera delicia que se derrite en el paladar: Granos, papa, huevo, longaniza, hornado y maní... el plato cuesta $2,50 pero es un poco pequeño o demasiado sabroso que debes repetir... debes pegarte 2 para salir satisfecho pero sientete en la libertad de pedir una porción de arroz para amagar al estómago. Si vas al centro no dejes de pasar por este tradicional lugar. 4.5/5

Sanduche de Chancho en "EL Sabrosón"

Este lugar me encanta, está en constante evolución y siempre busca nuevas maneras de complacer a sus clientes. En mi última visita encontré nuevas soluciones como Jamón Ahumado y Pavo Ahumado, sencillamente delicioso pero su fuerte sigue siendo en Chancho, su textura muy delicada y tierna contrastada por un crujiente cuero que acentúa el sabor del sánduche , aceite y salsa que realza el sabor, ají (cuidado que aquí es bravo el ají) y violá... por $1,50 tienes tremendo sánduche, lo acompañas con una cola Champagne que te asegure un eructo final lleno de mucho placer. También venden tarrinas de hornado y piernas enteras para tus eventos sociales. Ubicado en todo Bolivia y Los Ríos. 5/5

Cangrejos en Ochipinti y Manny's

Esta es una tradición que no todo el mundo disfruta pues no se puede llamar como una comida en sí, más te llenas de la cerveza, el arroz y el maduro que te acompaña, pero es lindísimo sentarse con panas a martillar unos cangrejos, chuparlos y dejar ese carapacho límpio.
En Ochipinti los venden también sacados para los débiles o anciosos de llenarse rápido y también una riquísima bandera de cangrejos que se compone de un plato con una porción de arroz con cangrejo, ensalada de cangrejo y una porción de cangrejo sacado, para cuando no hay mucho tiempo ni billete es la opción ideal. También está Manny's que (al doble del precio de Ochipinti) tiene una variedad deliciosa de mariscos y cangrejos en 3 presentaciones: Criollo, al Ajillo y Encocado; aquí si te gastas tus buenas $30 - $40 si van 2 o 3 personas (por todos). Cada uno con un toque diferente pero siempre con ese sabor que te templa el carácter y te ayuda a enfrentar la vida con actitud. 5/5

Arroz con Pescado donde los Maricones

Este plato es ideal para las madrugadas porteñas, el original se lo encuentra en Capitán Nájera entre Chimborazo y Chile. El precio es de $1,50 hasta $2,50.

Su composición es básica y simple: Arroz blanco, Pescado apanado (Tempurizado o bañado en huevo batido y harina), Patacones (rodajas de banano verde fritos), salsa de cebolla y el respectivo ají al gusto para darle más carácter a ésta delicia. Aquí una nuestra de la Picantería Olguita y su plato Premium que es el mismo arroz con pescado pero con unos cuantos camarones (5), honestamente no justifica que cueste $2 más por los 5 camarones. Pero es muy fresco, una porción moderada y una atención rápida. 3.5/5