El TIgre en la península

Empezamos a cruzar fronteras y a internacionalizarnos, ahora desde la Península de Santa Elena, en Libertad, cerca del Malecón. El feriado del 1ero de noviembre no pudo empezar mejor cuando mi cuñado nos llevó a almorzar a un lugar en santa elena llamado el tigre, este humilde lugar me dio buena espina de entrada, todos los asientos llenos y la gente compartiendo las mesas, como una sola familia. Mi esposa casi se infarta cuando vió este lugar por su aspecto, es que sus ideas capitalistas no tienen cabida en un lugar como este y le viene bien poner los pies sobre la tierra de vez en cuando. Ahora si, al grano: me pegué una sopa marinera "qué sopa" Fantanstica! Fresca, llena de mariscos, hirviente y generosa, estaba tan buena que me

Olvidé de tomarle la foto al plato cuando me lo dieron y me dejé llevar por su aroma y solo empecé y no paré hasta el final. Sopa marinera 5/5 (fácil)

Al día siguiente volvimos al desayudo, venían platos de bolones gigantes con bistec de carne, iban encebollados y así una serie de delicias mañaneras para empezar el día con pie derecho; yo me pegué una bandera desayuno: cazuela, ceviche mixto y arroz con pescado apanado... Puedo morir en paz. Cada cosa individualmente muy sabrosa y en conjunto una explosión de sabores que no se podría graficar ni en concierto de kiss, excelente precio: desayunos desde 2,50 y la buena noticia es que su calidad y buen gusto a dado frutos, en diciembre espera abrir en la esquina su nuevo local, mas amplio mejor acondicionado y ojalá con la misma calidad y sabor. El tigre es viaje obligado.

Pd.: mi cuñado se pegó un arroz marinero, la porción es mas grande que un chaulafan de chifa y muy generoso en mariscos de calidad, hasta langostinos por $5 que en Salinas no te alcanza ni para un ceviche

Guatita donde la Madrina

Creo que aquí es donde nace el término "Madrina" Desde lejos ves un lugar lleno de gente, es un buen síntoma que indica que la comida es buena. Aquí la guatita es sencillamente alusinante, la guata es delicada y muy suave, se derrite en la boca. Puedes... perdón, DEBES pedir con cocolón abundante, ese extra crispy le da un toque especial, buen equlibrio entre maní, papa y guata hacen de este rincón un mágico paradero matutino. En todo Ayacucho y Lizardo García esquina se parquea desde las 9am a 12am, Guatita desde $1,50 y a $2,00 esta carreta que pasa siempre llena pero su dueña saca los platos hábilmente con mucha rapidéz, así que no te desesperes y anda con el ojo bien abierto porque esa zona se ha dañado un poco y si te ven medio pelucón y mal parqueado te puede sorprender cualquier sabido del sector. 5/5

El Cuchifrito

Pedimos disculpas por haber tenido un poco abandonado este espacio criollo culinario, hemos regresado con más para compartir con ustedes. Esta vez nuestro corresponsal Vladimir Gómez fue enviado al Cuchifrito, uno de los lugares más emblemáticos de la fritada guayaquileña, su característica es que la fritada la mezclan con Yapingacho haciendo del plato un verdadero manjar. Una buena porción que hace de un almuerzo una experiencia satisfactoria en sabor y cantidad. Platos para todos los precios: Almuerzos desde $2 (con jugo) y diferentes opciones criollas: Seco, Fritada, Yapingacho, Caldos, Menestra, etc, etc... Pero su distintivo, definitivamente, es La Fritada, siempre fresca, rica y generosa. En todo Abel Castillo y Colombia Esquina "Hace poner los pies en la tierra a todo ejecutivo de saco y corbata" según nuestro corresponsal. Así que si andas por ahí medio ahuevado buscando una buena jama, no esperes más y despavílate con tremenda jama!. 4/5

Costillas Asadas

Me enorgullezco de haber compartido este conocimiento con un considerable número de amigos y nunca me ha fallado, es la parrillada de "Che Francisco" ubicada en Esmeraldas y Vernaza un humilde lugar lleno de buenas carnes a la parrilla. El ñato no le llega ni a los talones y por una fracción del precio tenemos platos contundentes, frescos y con la calidez de la familia que prepara la comida. Aquí mi favorito "Costillas" acompañado de media porción de arroz con menestra y con la cola no sale a más de $6. Un clásico porteño para aquellas noches que alguien quiere pegarse una carne que se derrite en la boca, delicada y deliciosa. 5/5

El Arrecife

Para los amantes del buen marisco esta es la mejor alternativa (Luego de la caraguay) en Guayaquil: Te dan la bienvenida con un plato de Patacones, maduros, maiz tostado, queso y sal prieta de cortesía. Porciones generosas, bien surtidas y cocinadas al dente con el toque exacto de condimentos que no distorcionan sino que realzan el sabor del marisco. Así es el restaurante "El Arrecife" ubicado en toda la Miguel H. Alcivar, frente al edificio de las cámaras con los platos más representativos de mariscos ecuatorianos y algo internacional (a mi criterio lo más flojo del lugar porque esas vainas de poner queso y cremas encima de los mariscos la cagan)

Sus afamada Sopa Marinera es muy buena, pero a mi me gusta más tipo "Caldo" así que paso a los ceviches que son geniales, con camarones de un buen tamaño y un plato contundente. La Cazuela es muy buena, aunque es difícil fallar con este plato, pero el tratamiento de mariscos encima es de un gran nivel. La ensalada de mariscos es magistral, un bandeja de mariscos con una buena porción de cangrejo encima es una sinfonía exquisita para cualquier paladar, solo una rodaja de tomate que sirve de excusa para llamarla ensalada (por si acaso la foto es media porción).

Los platos cuestan entre $4 y $8 según lo que pidas, pero el ambiente, los platos y la super ágil atención lo valen.

4.8/5

Fanesca

Una hermosa tradición de semana santa es la Fanesca, una sopa que lleva casi todos los granos que nos entrega la madre tierra cocinados con algunos tubérculos y bacalao. Supongo que es un platillo de hábito, osea que no le debe gustar a todo el mundo, pero la verdad es que lo disfruto mucho y podría tomar esta sopa siempre. En la sierra se los come con muchos "frititos" que son como diminutas empanaditas que le dan un toque crujiente. Normalmente te ofrecen en muchos lugares tomar esta sopa, pero no hay como el sabor de casa, la porción exacta que deseas, las veces que deseas. 5/5

Bollo de pescado con arroz

Esta delicia propia de la costa ecuatoriana es una de las grandes tradiciones de nuestros hermanos afroamericanos. El Bollo es una delicada mezcla de verde rayado con maní, pescado en el centro y cubierto por hojas de plátano es un plato y luego cocinado en baño maría, este plato lo encuentro sencillamente fascinante, pocas vesces he tenido decepciones cuando lo pido, siempre lo prefiero con un poquito de arroz, limón y un toque de ají que le da más carácter. Esta vez me sorprendí al encontrarlo en Urdesa, en todo Las Monjas y La primera "esquina" en una pequeño kiosko de desayunos, jugos y batidos, una agradable y muy atenta madrina te puede complacer hasta en tus fantasías de desayunos más audaces: Bolón con huevo encima y salsa, jugos puros de cualquier fruta, tortillas de verde, yuca, etc. Si todo me costó $1.60 exagero. Muy recomendable (4.5/5)