Fanesca

Una hermosa tradición de semana santa es la Fanesca, una sopa que lleva casi todos los granos que nos entrega la madre tierra cocinados con algunos tubérculos y bacalao. Supongo que es un platillo de hábito, osea que no le debe gustar a todo el mundo, pero la verdad es que lo disfruto mucho y podría tomar esta sopa siempre. En la sierra se los come con muchos "frititos" que son como diminutas empanaditas que le dan un toque crujiente. Normalmente te ofrecen en muchos lugares tomar esta sopa, pero no hay como el sabor de casa, la porción exacta que deseas, las veces que deseas. 5/5