Costillas Asadas

Me enorgullezco de haber compartido este conocimiento con un considerable número de amigos y nunca me ha fallado, es la parrillada de "Che Francisco" ubicada en Esmeraldas y Vernaza un humilde lugar lleno de buenas carnes a la parrilla. El ñato no le llega ni a los talones y por una fracción del precio tenemos platos contundentes, frescos y con la calidez de la familia que prepara la comida. Aquí mi favorito "Costillas" acompañado de media porción de arroz con menestra y con la cola no sale a más de $6. Un clásico porteño para aquellas noches que alguien quiere pegarse una carne que se derrite en la boca, delicada y deliciosa. 5/5

El Arrecife

Para los amantes del buen marisco esta es la mejor alternativa (Luego de la caraguay) en Guayaquil: Te dan la bienvenida con un plato de Patacones, maduros, maiz tostado, queso y sal prieta de cortesía. Porciones generosas, bien surtidas y cocinadas al dente con el toque exacto de condimentos que no distorcionan sino que realzan el sabor del marisco. Así es el restaurante "El Arrecife" ubicado en toda la Miguel H. Alcivar, frente al edificio de las cámaras con los platos más representativos de mariscos ecuatorianos y algo internacional (a mi criterio lo más flojo del lugar porque esas vainas de poner queso y cremas encima de los mariscos la cagan)

Sus afamada Sopa Marinera es muy buena, pero a mi me gusta más tipo "Caldo" así que paso a los ceviches que son geniales, con camarones de un buen tamaño y un plato contundente. La Cazuela es muy buena, aunque es difícil fallar con este plato, pero el tratamiento de mariscos encima es de un gran nivel. La ensalada de mariscos es magistral, un bandeja de mariscos con una buena porción de cangrejo encima es una sinfonía exquisita para cualquier paladar, solo una rodaja de tomate que sirve de excusa para llamarla ensalada (por si acaso la foto es media porción).

Los platos cuestan entre $4 y $8 según lo que pidas, pero el ambiente, los platos y la super ágil atención lo valen.

4.8/5

Fanesca

Una hermosa tradición de semana santa es la Fanesca, una sopa que lleva casi todos los granos que nos entrega la madre tierra cocinados con algunos tubérculos y bacalao. Supongo que es un platillo de hábito, osea que no le debe gustar a todo el mundo, pero la verdad es que lo disfruto mucho y podría tomar esta sopa siempre. En la sierra se los come con muchos "frititos" que son como diminutas empanaditas que le dan un toque crujiente. Normalmente te ofrecen en muchos lugares tomar esta sopa, pero no hay como el sabor de casa, la porción exacta que deseas, las veces que deseas. 5/5

Bollo de pescado con arroz

Esta delicia propia de la costa ecuatoriana es una de las grandes tradiciones de nuestros hermanos afroamericanos. El Bollo es una delicada mezcla de verde rayado con maní, pescado en el centro y cubierto por hojas de plátano es un plato y luego cocinado en baño maría, este plato lo encuentro sencillamente fascinante, pocas vesces he tenido decepciones cuando lo pido, siempre lo prefiero con un poquito de arroz, limón y un toque de ají que le da más carácter. Esta vez me sorprendí al encontrarlo en Urdesa, en todo Las Monjas y La primera "esquina" en una pequeño kiosko de desayunos, jugos y batidos, una agradable y muy atenta madrina te puede complacer hasta en tus fantasías de desayunos más audaces: Bolón con huevo encima y salsa, jugos puros de cualquier fruta, tortillas de verde, yuca, etc. Si todo me costó $1.60 exagero. Muy recomendable (4.5/5)